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除了发芽土豆,这些蔬菜也含有毒龙葵碱!
时间:2018-07-16 10:39:57              浏览次数:2880

很多人都知道发芽土豆变青土豆不能吃,因为其中含有龙葵碱糖苷,是一种有毒物质。过量摄入会造成胃痛、恶心、呕吐等症状,严重甚至危及生命。


其实龙葵碱糖苷这种有毒物质并不只在发芽土豆中存在,西红柿、茄子等茄科植物中都有广泛分布。好在只要选择成熟的西红柿和茄子,其含量并不会对人体造成伤害。

有的读者可能会有疑问,这西红柿没成熟发绿很容易辨别,可茄子熟没熟都是一个颜色啊。不要慌!记住下面这个知识点

茄子的花萼与果实连接处,有一条白色的带状环,带状环越细说明茄子越成熟。当然并不是说生吃茄子和西红柿吃了一定就会中毒,撇开剂量谈毒性都是耍流氓。

这里只是让大家对食材有所了解,给大家提个醒。



转自食品有意思)


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